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THINKING

■王文基牧師
 
有關飲食文化中最明顯使用「文字」作為中介者,非「食譜」莫屬了;對於真正的食客及名廚,大多數都會感嘆在高度開發的國家中,越來越少人具備基本的廚藝知識及身手工夫,也許是大量生產及速食文化的普及,嚴重衝擊著飲食文化,「食譜」便成為了某種傳遞廚藝的工具。然而,有趣的是我們上一輩的人在磨練廚藝工夫時,幾乎不用食譜的,做菜就是靠「聽、看、做」三招,整個過程全憑經驗來判斷,靈活運用、隨機應變。我吃父母的廚藝長大,我也是在沒有食譜下學會基本的廚藝。這樣看來,食譜的權威及必要性從何而來就值得深思了。

當今的全球飲食文化中,「食譜」是一門不錯的生意,但諷刺的是:越來越多的食譜在市面上,但會做菜的人卻越來越少,一旦人們習慣依賴白紙黑字的指示及按部就班的工序,反而使得做菜的人逐漸失去個人的判斷力,於是程序、份量、時間...的控制全靠外在的指示,而非由心生,結果廚藝當然是大打折扣了。我對此有些特別的聯想,「食譜」跟「真理」有種類比性相似之處,首先兩者都需要鍛鍊成「由外而內」的工夫,沒有廚師會整天手拿食譜才會做菜的,同樣的基督徒也不可能做任何事時立刻翻聖經找原則,那是相當滑稽的。只有當我們把「外在」形式的規則「內化」為心中的準則來作判斷,才是我們生命中的真本領。

其次兩者都可能被誤解及誤用而產生副作用,食譜雖然用不多的文字把整個做菜過程細節表達出來,但也有人完全按字面理解而照著做卻仍然做不出美味的食物來,那是為什麼呢?同樣的基督徒中也有人說他是堅持按照聖經真理原則來生活,卻活得像個律法主義者,人見人怕,那又是為什麼?因為我們「理解」文字這個行動本身充滿動態與變數的,我們的心思在理解任何原則並非靜態接受的,只有在落實到踐行的「經驗」行動時才得到較整全的評估。所以知道是一回事,做到又是另一回事,光是知道也可能會壞了好事;食譜能給我們知道的層面,卻非做到的層次,這跟我們知道聖經真理卻不一定做得到有異曲同工之妙啊!




 
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